 Огурец — самый диетический из всех диетических продуктов. Он на 95−98% состоит из воды, а значит, содержит минимум калорий. Но и оставшиеся проценты небесполезны — огурец является источником ценнейших щелочных солей, которые способны замедлять процессы старения и образование камней в почках и печени. За это огурец называют санитаром организма.
Польза огурца
Огурцы, вопреки расхожему мнению, возбуждают аппетит и увеличивают кислотность желудочного сока — поэтому ими нельзя увлекаться людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, а также язвенной болезнью. В огурцах содержатся полезные и легкоусвояемые соединения йода: ученые считают, что регулярное употребление огурцов в пищу улучшает работу щитовидной железы, сердца и сосудов. Огурцы содержат много клетчатки — поэтому отлично улучшают перистальтику кишечника, а также очищает от лишнего холестерина стенки сосудов. Огурец содержит сахар, белок, витамины В1 и В2, витамин С, каротин, хлорофилл, фолиевая кислота, калий, фосфор, железо, натрий, магний, хлор, марганец, цинк, медь, хром и даже серебро. Из-за большого содержания калия огурцы отлично «гоняют» лишнюю жидкость, снимают отеки, снижают артериальное давление, имеют легкий слабительный эффект. Сок огурца предупреждает переход углеводов в жиры и останавливает отложение солей. Благодаря низкой калорийности и усиленной «очистительности», огурец — идеальный продукт для тех, кто желает избавиться от лишнего веса.
Чтобы похудеть с помощью «огуречного питания», вы можете как сесть на специальную огуречную диету (ниже мы представим вашему вниманию 2 их разновидности), так и просто добавлять огуречный салатик в каждый прием пищи, либо есть огуречный суп. Болгарский холодный суп Тартар
Удобен тем, что приготовить его можно прямо в тарелке и совсем не надо варить. Возьмите большой огурец, натрите его на крупной терке или мелко нарежьте. Добавьте горсточку толченых грецких орехов, выдавите зубчик чеснока (для любителей), нарежьте в тарелку пучок зелени. Залейте суп кефиром. Можно добавить немного растительного масла. Замените таким супом ужин — и вес будет буквально таять. Кроме того, это просто очень вкусное и охлаждающее летнее блюдо! Диета с огуречным салатом
Желательно сидеть на ней не более 3 дней подряд, т.к. все-таки подобная диета слишком низкокалорийна и не содержит всего, что необходимо организму. Для салата нам понадобится килограмм свежих огурцов, которые необходимо порезать и заправить нежирной сметаной. Слегка присолите, можно добавить немного зелени. Ешьте салат три раза в день. Примерное меню: Завтрак: салат, поджаренный в тостере хлеб, чай или кофе без сахара Обед: салат, напиток без сахара Ужин: салат, 50 г отварного мяса или 1 яйцо, стакан кефира
Диета огуречная на 7 дней
 Для этой диеты на день нам понадобится 1−1.5 кг огурцов.
Примерное меню:
День 1 Завтрак: два огурца, кусочек черного хлеба Обед: огуречный суп (можно на кефире), яблоко Ужин: огуречный салат с зеленью и растительным маслом
День 2 Завтрак: огурец, кусок хлеба Обед: 50 г мяса, салат из огурца и зелени, можно добавить редис и лук Ужин: салат из огурца и зелени с растительным маслом
День 3 Завтрак: два огурца, кусочек хлеба Обед: 100 г рыбы отварной и 100 г отварной крупы (лучше рис). Огурец Ужин: салат из огурца и зелени с растительным маслом
День 4 Завтрак: огурец, кусок хлеба Обед: 100 г риса, 20г сыра, огурец Ужин: салат из огурца и зелени с растительным маслом
День 5 Завтрак: два огурца, кусок хлеба Обед: салат из огурца, капусты, редиса и моркови Ужин: салат из огурца и зелени с растительным маслом
День 6 Завтрак: огурец, кусок хлеба Обед: огуречный суп (можно на кефире), 1 яйцо, груша Ужин: салат из огурца и зелени с растительным маслом
День 7 Завтрак: два огурца, кусок хлеба Обед: огуречный суп (можно на кефире), яблоко Ужин: салат из огурца и зелени с растительным маслом
| 
